百人上吐下瀉 洪瑞珍三明治哪出錯？

台中知名洪瑞珍三明治傳出疑似食物中毒，有上百名台北及台南地區消費者透過網購吃後上吐下瀉，台中市衛生局稽查後，發覺製作環境不衛生，已採集檢體 送驗，上周六勒令停業三天改善，若證實食品被感染，負責人將吃上官司。

業者昨天恢復營業，記者昨晚訪問店家，生意不錯，但業者不願受訪，委託律師說，可能是宅配過程滋生細菌，已撤換宅配商，並視個案發給消費者至少兩千元慰問 金，對此台中市衛生局認為，是否宅配出問題，業者得負舉證責任，但衛生局還是會調查業者應負責任。
洪瑞珍昨天把宅配改委託黑貓宅急便，原宅配業者昨晚無法連絡，無法得知說法。

洪瑞珍疑似三明治不衛生，日前上百名客人吃了上吐下瀉，被勒令停業三天，昨天復業。 記者李奕昕╱攝影

洪瑞珍最受歡迎的三明治，配方簡單，白麵包塗抹沙拉、奶油，夾著蛋皮與火腿，銷售佳，名氣響亮；創始人洪 泰雄四十年前在台中市中山路開店後，他的親戚接著開分店，但都打著「洪瑞珍」招牌，這次出事的是自由路店。 台中市衛生局長林登圳表示，上周四傍晚台北縣市、台南縣市衛生局通報有上百人吃了洪瑞珍自由路店宅配的三明治，上吐下瀉送醫。
衛生局隔天派員調查，業者一口咬定是宅配問題，但稽查人員檢查三明治製作過程，認為環境的清潔、衛生都未落實，分別採集工作檯、刀具與工作人員雙手檢體， 連同三明治一併送驗。
衛生局指出，當天就發現部分員工戴戒指、佛珠，雙手未完全消毒，二樓工作檯上方有神桌，容易汙染食物。
林登圳說，化驗結果下周出爐，可能是製作過程被汙染，出現大腸桿菌、沙門氏菌或黃金葡萄球菌；如果外縣市驗出菌株與台中市送驗的相符，代表三明治有問題， 負責人將移送法辦，最重可處三年以下徒刑。

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share

Sign up here with your email